ECCO PERCHE’ GLI ALTRI VINCONO……

Tratto dal sito del Teseco Cus Pisa.....anche noi abbiamo personaggi per cui sarebbe utile il nutrizionista :-):-):-):-):-):-):-)

Torna la rubrica nutrizionale!
Buonasera,
sabato 25 i ragazzi della b2 saranno impegnati in una trasferta a Fano e, siccome dovranno partire in mattinata, sarà preparato per ogni giocatore un "cestino" contenente 2 panini, un frutto e un succo di frutta.
Con cosa sarebbe meglio farcire i panini?

RISPOSTA :

Ciao e grazie per lo spunto di riflessione.
E' consilgiabile una fettina di prosciutto crudo dolce con qualche foglia di insalata, oppure bresaola e insalata (o pomodoro). Ma la cosa più importante è che questi panini siano ben masticati, in modo da renderne meno lenta la digestione. Sconsiglio l'associazione di prosciutto e formaggio, in quanto, per una questione "enzimatica" (chimica, insomma) la digestione di questi due alimenti sarebbe insufficiente e molto lunga, con la conseguente produzione di prodotti di fermentazione e di un alterato e/o insufficiente assorbimento di nutrienti.
Infine, due parole sul succo di frutta: non lo berrei a pranzo, durante il quale consiglierei un'acqua minerale con residuo fisso non più basso di 200, ma lo berrei invece poco prima della partita, come fonte immediata di zuccheri semplici.
Infatti, se gli zuccheri semplici vengono ingeriti lontano dall'attività fisica, impegnono molto il sistema insulina-glucagone, cioè fanno lavorare troppo il pancreas per mantenere il livello di glucosio cotante. se, al contrario, li assumiamo poco prima di un'intensa attività fisica, allora verranno immediatamente utilizzati come fonte disponibile di energia.
Inoltre il succo di frutta associato al panino aumenta le fermentazioni. Acqua, dunque, che non deve mancare nemmeno durante e dopo la partita (vedi dispensa, sempre in questa rubrica)!
Ancora grazie, e ... forza ragazzi!

…un saluto ai ragazzi pisani!!!!